JAMÓN IBÉRICO
Jamón Ibérico de Bellota	Proviene de un cerdo ibérico alimentado exclusivamente en régimen de montanera de bellotas y pastos naturales. Es el más exquisito.
Jamón Ibérico de Recebo	Proviene de un cerdo ibérico que ha sido alimentado de forma mixta: con bellotas, pastos y con piensos.
Jamón Ibérico de Cebo	Proviene de un cerdo ibérico que se ha alimentado de pastos naturales y piensos.
Jamón Ibérico de Cebo de Campo	Proviene de un cerdo ibérico que se ha alimentado de pastos naturales y piensos en terrenos al aire libre.

JAMÓN BLANCO
Jamón Serrano	Se obtiene de cerdos de capa blanca, criados generalmente en régimen intensivo, alimentados con piensos , los cuales tienen un elevado porcentaje de cereales . El jamón serrano , certificado como ETG (Especialidad Tradicional Garantizada), le "asegura" un mínimo de 7 meses de curación , llegando a alcanzar , según marcas hasta los 24 meses.

	Jamón de cerdo blanco	Jamón de cerdo ibérico
Producción	90%	10%
Raza	Duroc, Landrace, Large White, Pietrain	Cerdo ibérico (suroeste de España y Portugal)
Alimentación	Piensos de cereales	Bellotas, pastos y piensos
Denominación	Jamón serrano, jamón curado	Jamón ibérico de bellota, recebo, cebo, cebo de campo
Curación	7-16 meses	14-36 meses