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SOPA DE MELÓN CON JAMÓN IBÉRICO DE BELLOTA
Ingredientes para 2 personas:
- 1 Melón pequeño.
- 200 grs. De virutas de jamón ibérico de bellota.
- 300 grs. De lonchas de jamón ibérico de bellota.
- Tostadas de pan.
- Sal y pimienta.
Preparación:
Cortar el melón por la mitad. Quitarle las pepitas y cortar la pulpa en dados pequeños. Echarle un poco de sal y pimienta y mezclarlo todo con una batidora o licuadora. Meter la preparación en el frigorífico durante un par de horas para que se enfríe bien.
Una vez enfriada la sopa la serviremos en unos vasitos o cuencos y añadiremos las virutas de jamón por encima.
Para acompañar a la sopa, podemos poner unas lonchas de jamón ibérico encima de las tostadas a modo aperitivo.
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