Cursos de perfeccionamiento

En nuestros cursos de perfeccionamiento de corte, los alumnos practicarán el pelado y limpieza de la pieza y el loncheado de cada parte, hasta finalizar la pieza cuando lleguemos a los huesos.

Se practicará un método de corte seguro y que nos garantiza sacar el máximo rendimiento del jamón.

Depuramos vicios adquiridos y enseñamos a perfeccionar las técnicas de corte de cada parte del jamón.

Para aprovechar el curso al 100% aconsejamos haber realizado anteriormente el curso de iniciación o tener algo de experiencia en corte de jamón.

Antes de comer hacemos una degustación de producto maridado con vino y veremos las fases de una cata profesional de jamón y comentamos los principales aspectos del maridaje. Se come en el restaurante del hotel y por la tarde se vuelve a la zona de corte para seguir practicando hasta que se finalicen las piezas.

Al finalizar el curso se entrega un diploma que acredita haber realzado el curso.

Si quieres ver fotos de nuestros cursos puedes visitar nuestra Galería de Fotos  o nuestra página de facebook.

Puedes consultar fechas disponibles o solicitar información a través de un formulario.

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